Die Pelle muss 'runter
500 g Kartoffeln (mehlig kochend) und 500 g Süßkartoffeln schälen
Küchenmaschine füttern
Die Kartoffeln und die Süßkartoffeln getrennt raspeln
In trockenen Tüchern
Kartoffelraspel in ein Küchentuch legen...
Frisch gepresst
Kartoffelraspel (über der Spüle) kräftig auspressen, sodass der größte Teil der Flüssigkeit draußen ist
1 Kartoffel, 2 Süßkartoffel, 3 Eier von sehr glücklichen Dorfhühnern (2 Stück), 4 vier EL Kartoffelmehl, 5 Pfeffer & Salz miteinader vermischen
Den Puffer in die Pfanne hauen
Ein Häufchen des gut vermischten Teiges in eine gut erhitzte Pfanne geben (Butterschmalz oder Öl vorher darin erwärmen) und mit dem Pfannenwender platt drücken, sodass ein Puffer entsteht
Die Vollendung
Das fettige Werk auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß und knusprig genien - Guten Appetit!
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